（來(lái)源：鶴壁市場(chǎng)監(jiān)管）

為指導(dǎo)連鎖餐飲單位、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任，4月1日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織連鎖餐飲單位、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全行政指導(dǎo)暨政策宣貫培訓(xùn)會(huì)，市局市場(chǎng)監(jiān)管總監(jiān)付麗敏參加會(huì)議食堂承包。

會(huì)議指出，食品安全關(guān)系人民生命健康，影響國(guó)計(jì)民生，全市餐飲連鎖企業(yè)單位、學(xué)校食堂承包企業(yè)要清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前形勢(shì)，深入落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理體系，嚴(yán)格食品安全全過(guò)程管理，開展“全鏈條、全環(huán)節(jié)、全覆蓋”的自查自糾，深入查找問(wèn)題隱患，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患得到有效管控食堂承包。

會(huì)議要求，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要以總“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，圍繞“講政治、強(qiáng)監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”工作總思路，深入推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)食堂承包。完善連鎖餐飲監(jiān)管機(jī)制，突出校園食品安全監(jiān)管，深化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治，緊盯農(nóng)村餐飲、節(jié)假日餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域和時(shí)段，全面加強(qiáng)排查檢查，切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任，有效治理突出問(wèn)題，提升食品安全綜合監(jiān)管效能。

會(huì)后，還舉辦了“市場(chǎng)監(jiān)管大課堂”第44期專題培訓(xùn)，市局餐飲食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)劉勝攀以《連鎖餐飲單位及學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全政策宣貫培訓(xùn)》為題向參會(huì)人員進(jìn)行了培訓(xùn)食堂承包。

全市連鎖餐飲單位總部、學(xué)校食堂的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、部分餐飲連鎖企業(yè)、部分集中用餐單位食堂、各縣區(qū)餐飲股室負(fù)責(zé)人及部分監(jiān)管人員、餐飲科全體人員共計(jì)120余人參加會(huì)議食堂承包。

稿源：餐飲科