（來(lái)源：通賢鎮(zhèn)人民）

上杭縣通賢鎮(zhèn)人民

食堂承包比選項(xiàng)目方案

上杭縣通賢鎮(zhèn)食堂承包方案比選項(xiàng)目，現(xiàn)面向社會(huì)公開邀請(qǐng)符合資質(zhì)的單位或個(gè)體工商戶前來(lái)參加比選食堂承包。

一

比選項(xiàng)目概況

1.比選項(xiàng)目名稱：上杭縣通賢鎮(zhèn)人民食堂承包方案；

2.比選項(xiàng)目地點(diǎn)：上杭縣通賢鎮(zhèn)人民；

3.比選項(xiàng)目?jī)?nèi)容具體如下：

3.1菜品要求：早餐：提供兜湯、粥、粉、面點(diǎn)、配菜等；午餐：每餐菜品不少于4樣，且至少有1葷、2半葷、1素，湯品為燉罐食堂承包。原則上半個(gè)月菜品不重復(fù)；晚餐：提供湯粥面點(diǎn)、簡(jiǎn)易小炒、清湯粉等。

3.2收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：早餐5元(米粥)或9元(粉面),午餐12元(每周兩日燉湯),晚餐9元食堂承包。應(yīng)急突擊任務(wù)加班快餐按15元/份供應(yīng)。

3.3公務(wù)接待：采取席桌另按公務(wù)接待管理辦法執(zhí)行食堂承包。

3.4水、電免費(fèi)，但應(yīng)遵循節(jié)約原則，減少不必要浪費(fèi)；比選人提供經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的食堂場(chǎng)地、廚房設(shè)備、家具、電器等，由雙方共同清點(diǎn)列表后交給中選人無(wú)償使用食堂承包。中選人要負(fù)責(zé)每年請(qǐng)有資質(zhì)公司清洗食堂油煙機(jī)至少一次；中選人要負(fù)責(zé)每周對(duì)廚房、餐tin、包廂（含衛(wèi)生間）進(jìn)行大掃除，確保環(huán)境干凈整潔；中選人要定期負(fù)責(zé)做好食堂消毒、防鼠滅蠅等工作。

3.5中選人應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》有關(guān)規(guī)定，做好防火、防盜等安全工作，因管理失誤導(dǎo)致財(cái)產(chǎn)及人身?yè)p失，責(zé)任由中選人承擔(dān)食堂承包。承包期間，中選人不得擅自轉(zhuǎn)包或改變服務(wù)性質(zhì)，若擅自變更經(jīng)營(yíng)者或改變服務(wù)性質(zhì)，則視為中選人單方違約，比選人有權(quán)終止合同，且不承擔(dān)因終止合同而造成的經(jīng)濟(jì)損失。承包期未滿，承包人因故需終止合同，須提前30日向比選人提出書面申請(qǐng)，比選人同意后5日內(nèi)必須撤離，并為下任中選人提供接手便利。

3.6食堂全年無(wú)休，中選人必須服從比選人安排管理，做到隨時(shí)準(zhǔn)備供餐，造成誤餐或停餐等，中選人需承擔(dān)包括經(jīng)濟(jì)等責(zé)任食堂承包。中選人應(yīng)具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力，具備食堂運(yùn)轉(zhuǎn)所需的流動(dòng)資金，獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。

3.7中選人必須遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，辦好食品衛(wèi)生許可證，其工作人員必須是通過(guò)食品從業(yè)人員健康體檢合格人員；食堂所用原材料必須符合國(guó)家規(guī)定的食品安全要求，且所有進(jìn)貨渠道需提交黨政綜合辦公室備案并提交食品安全保障承諾書，其中食堂所使用油品必須從金龍魚、福臨門、魯花、多力、寶鷺5個(gè)品牌內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因油中選擇食堂承包。日常中若發(fā)現(xiàn)使用“三無(wú)產(chǎn)品”或發(fā)霉、變質(zhì)物品等類似情況兩次，比選人有權(quán)解除合同，中選人不得向比選人提出任何要求。中選人要對(duì)飯菜做到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)，確保品種多樣化，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，同時(shí)做好食堂菜品留樣，若出現(xiàn)食品安全，由中選人承擔(dān)全部責(zé)任。

4.試用期：試用期為期一個(gè)月，試用期滿測(cè)評(píng)合格正式簽訂承包合同，若試用期滿測(cè)評(píng)不合格則由比選第二名遞補(bǔ)進(jìn)入試用期考核食堂承包。

5.結(jié)算方式：原則上按月結(jié)算，由中選人與比選人進(jìn)行結(jié)算確認(rèn)后付款，付款前，中選人應(yīng)提供等額有效食堂承包。

6.績(jī)效考核：每季度組織干部職工對(duì)食堂進(jìn)行測(cè)評(píng)，從服務(wù)質(zhì)量20分、菜品搭配20分、菜品口味30分、衛(wèi)生情況30分等4個(gè)方面進(jìn)行測(cè)評(píng)，總分100分，根據(jù)測(cè)評(píng)結(jié)果給予部分工作人員工資補(bǔ)助食堂承包。80分以上（含）為滿意，發(fā)放補(bǔ)助2000元/月；60-80為基本滿意，發(fā)放補(bǔ)助1000元/月；60分（含）以下為不滿意，不予發(fā)放補(bǔ)助。連續(xù)三次測(cè)評(píng)不滿意比選人有權(quán)提前終止合同。

7.承包服務(wù)期：采取1+1的承包方式，即：第一年在服務(wù)期滿前1個(gè)月，符合比選人上述各項(xiàng)要求，可繼續(xù)簽訂第二年合同，以此類推食堂承包。

二

比選申請(qǐng)人資格要求

1.具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力食堂承包。

2.從事餐飲行業(yè)或負(fù)責(zé)食堂承包（經(jīng)營(yíng)、管理）工作一年以上，并提供人員名單及身份證復(fù)印件（報(bào)名時(shí)需攜帶原件備查）食堂承包。

3.比選申請(qǐng)人優(yōu)先為食堂主廚（或夫妻工）食堂承包。

4.參加比選活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有重大記錄、無(wú)消防安全等方面的不良記錄食堂承包。

5.所有工作人員都必須具有符合規(guī)定的健康證食堂承包。

三

報(bào)名時(shí)間及上交材料

愿意參加本項(xiàng)目的比選申請(qǐng)人，請(qǐng)于2025年5月1日至2025年5月7日，每日上午9:00至11:30，下午14:30至17:00（時(shí)間，下同），到上杭縣通賢鎮(zhèn)人民辦公大樓一樓黨政綜合辦公室提交報(bào)名材料食堂承包。

報(bào)名時(shí)需提交材料

1、提供身份證或營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(報(bào)名時(shí)需攜帶原件備查)；

2、通賢鎮(zhèn)食堂招標(biāo)報(bào)名登記表（見附件一）；

3、承諾書（見附件二）

四

本項(xiàng)目比選保證金

1.比選申請(qǐng)人在報(bào)名和參比過(guò)程無(wú)需繳納保證金食堂承包。

2.中選人在簽訂承包合同后，需向比選人交納經(jīng)營(yíng)保證金5000元，以作為擔(dān)保其違約及其承包期間產(chǎn)生的安全責(zé)任、經(jīng)濟(jì)責(zé)任、設(shè)備損壞責(zé)任等費(fèi)用的保證食堂承包。中選人在承包期間如未發(fā)生上述問題時(shí)，其交納的保證金于合同終止后無(wú)息全額退還。

五

本項(xiàng)目比選方法

1.綜合評(píng)分法食堂承包。

2.比選過(guò)程上杭縣通賢鎮(zhèn)和效能辦全程監(jiān)督食堂承包。

六

比選申請(qǐng)人參比

1.比選時(shí)間：另行通知（以上杭縣通賢鎮(zhèn)黨政綜合辦公室電話通知為準(zhǔn)）

2.比選地點(diǎn)：上杭縣通賢鎮(zhèn)人民食堂承包。

七

關(guān)于本項(xiàng)目比選的其食堂承包他

事宜食堂承包，請(qǐng)與比選人聯(lián)系

比選人：上杭縣通賢鎮(zhèn)人民

附件1：通賢鎮(zhèn)食堂比選報(bào)名登記表

附件2：承諾書

撰稿| 丘明威